Uien

Uien, vooral rauw gegeten zijn ontzettend gezond. Ze zijn o.a zeer rijk aan mineralen als calcium, fosfor,natrium en zelfs extreem rijk aan kalium. Kalium is onmisbaar voor onze spieren en de werking daarvan, fosfor is zeer essentieel voor botten en gebit. Ze zijn rijk aan vitaminen, o.a B6,B9, vitamine C, en zijn rijk aan voedingsvezels. Vanwege hun enorme hoeveelheid actieve plantenstoffen zijn ze zeer voedzaam. Met name de buitenste ringen van een ui bevat ontzettend veel voedingsstoffen